La chef canadiense Dominique Dupuis junto con la guayaquileña Emmeline Manzur realizaron una muestra de la gastronomía ecuatoriana en versión vegana en L’Armoire du Hautla, un taller de cocina que tiene la cocinera en Montreal.
El menú que se sirvió estaba compuesto de colada de avena orgánica con naranjilla, humitas acompañadas de salsa fresca de tomate en trozos, cebiche mixto de champiñones y palmito, guatita de soya con lechuga, tomate y cebolla encurtida; y una torta de maduro con pasas con una exquisita salsa de maduro, entre los postres.
En la cita, Manzur también habló de las costumbres, tradiciones culinarias y alimentos típicos de nuestro país. Además, el lugar estuvo decorado con elementos alusivos al Ecuador y a Guayaquil.
Fuente: http://www.eluniverso.com/vida-estilo/2014/07/26/nota/3278496/comida-ecuatoriana-vegana-canada